Confiture de cerises

Invités chez des amis dans le Lot-et-Garonne le week-end dernier, nous avons ramassé des cerises sous la pluie, alors que faire de toutes ces cerises. Je me suis lancée dans la confiture et ma foi je ne suis pas mécontente du résultat, elle est très bonne.

 

Je vous fait part de ma recette :

- 4 kg 500 de cerises dénoyautées,

- 1 kg 800 de sucre cristallisé (400 g au kg, ça suffit),

- le jus de 2 citrons,

- 1 bâton de vanille.

 

Je laisse macérer la nuit avec le sucre et le citron et le lendemain je fais cuire à feu vif, dès l'ébullition je réduit le feu et je fais cuire 1 h 45 mn en tournant souvent. Je remplis les pots et dès la fermeture je les retourne.

 

DSC00041.JPG

DSC00042.JPG

DSC00044.JPG

Et demain je fais un clafoutis car il m'en reste 1 kg.

 

Les commentaires sont fermés.

Serviettage, collage de serviettes et peinture sur pots de pin, tuiles, plateau, sabot, vase et objets divers de récupération